Расположенный на первом этаже исторический зал Швемме является сердцевиной Хофбройхаус. Там, где ранее в придворной пивоварне варили пиво, теперь под крестовыми сводами может разместиться до 1300 посетителей за столами, которые стоят здесь с 1897 года, о чем явно свидетельствует множество вырезанных инициалов, имен и замечаний. В центре Швемме находится эстрада для музыкантов, на которой ежедневно играют наши собственные музыкальные капеллы. За столами для постоянных посетителей гости из разных стран в первоисточнике знакомятся с баварским стилем жизни.