Lo storico guazzatoio collocato al pianterreno è il cuore del nostro Hofbräuhaus. Qui, dove un tempo veniva fabbricata la birra del birrificio, oggi tra le volte a crociera fino a 1300 persone possono sedersi a tavoli che in alcuni casi risalgono al 1897, come testimoniato dalle molte iniziali, frasi e nomi incisi. Nel centro del guazzatoio si trova il palco della musica dove suonano quotidianamente le nostre cappelle musicali della casa. Ai tavoli riservati ai clienti abituali, gli ospiti di tutto il mondo possono vivere in prima personale lo stile di vita bavarese.